ต้มมะระ

1683

NuThip

มะระ ผักที่หลายๆคนไม่ชอบ ตอนเด็กๆทิพก็ไม่ชอบนะ แต่พอเราโตขึ้นรู้ว่ามะระมีประโยชน์ก็ค่อยๆ หัดกิน และก็รู้ว่ามันมีวิธีต้มมะระไม่ให้ขมหลายวิธี ก็ลองเอาเคล็ดลับการปรุงอาหารต่างๆเหล่านี้มาลองทำดู ทำให้ตอนนี้ต้มมะระไม่ให้ขมได้ และก็กินมะระได้เก่งเลยละคะ

ไทย

อาหารคาว

ผัก / อื่นๆ / หมู

ต้ม

มือใหม่หัดชิม

30 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.มะระ 1 ลูก
2.กระดูกหมู
3.เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
4.รากผักชี
5.กระเทียม
6.พริกไทย
7.ผงปรุงรส
8.ซีอิ๊วขาว

วิธีปรุง

1.ล้างมะระขูดเมล็ดและไส้ออกให้หมด หั่นเป็นท่อนขนาดเท่าๆกัน เวลาต้มจะได่สุกพร้อมๆกัน
2.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย นำไปผสมกับหมูสับ
3.นำเนื้อหมูใส่ในมะระแล้ว นำไปนึ่งให้สุกก่อน
4.ต้มน้ำรอจนเดือด ใส่กระดูกหมูลงไปต้มจนสุก ใส่ผงปรุงรสลงไป
5.จากนั้นเอามะระที่นึงจนหมูสุกแล้วใส่ลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว เวลารับประทานจะให้อร่อยยิ่งขึ้นก็เจียวกระเทียมโรยหน้าเล็กน้อยคะ

เคล็ดลับน่ารู้

-การที่นึ่งเนื้อหมูให้สุกก่อนจะช่วยทำให้น้ำซุปที่ได้ไม่ขุ่น ใส่น่ากินยิ่งขึ้น
-ถ้ากลัวรสขมของมะระเวลาล้างมะระให้เคล้าเกลือเล็กน้อย

แนะนำ