ส่วนผสมและสัดส่วน
ต้มยำทะเลน้ำข้น
แชร์สูตรอร่อย
0
1407
0
สูตรจาก คุณต้นเครื่อง
เมนูฮิตของทุกบ้าน ต้มยำทะเลน้ำข้น ใช้กุ้งแม่น้ำสดและปลาหมึกหนึบๆ และเปลี่ยนจากการใช้กะทิเป็นนมจืดก็ได้ เพื่อเพิ่มความหอมกลมกล่อมยิ่งขึ้น #Tomyum #ต้มยำ
1.กุ้งแม่น้ำ 2-3 ตัว
2.ปลาหมึกหั่นเป็นแว่นลวก 1 ถ้วย
3.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 ถ้วย
4.เห็ดชิตาเกะ หรือ เห็ดฟาง
5.หอมแดง 3 ลูก
6.พริกขี้หนูบุบ 5-6 เม็ด
7.ผักชีฝรั่ง
8.น้ำเปลาหรือน้ำซุป 1 ลิตร
2.ปลาหมึกหั่นเป็นแว่นลวก 1 ถ้วย
3.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 ถ้วย
4.เห็ดชิตาเกะ หรือ เห็ดฟาง
5.หอมแดง 3 ลูก
6.พริกขี้หนูบุบ 5-6 เม็ด
7.ผักชีฝรั่ง
8.น้ำเปลาหรือน้ำซุป 1 ลิตร
เครื่องปรุง
1.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
2.นมข้นจืด ½ ถ้วย
3.น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2.นมข้นจืด ½ ถ้วย
3.น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุป ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดงลงไป
2.รอจนน้ำเดือด มีกลิ่นหอมสมุนไพรแล้วใส่น้ำพริกเผาลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน
3.น้ำต้มยำเดือดแล้วใส่กุ้งแม่น้ำลงไป ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่นและเห็ด พอสุกปิดไฟ
4.เตรียมชามใส่นมข้นจืด ตักน้ำยำลงในชาม บีบมะนาวและใส่พริกขี้หนูบุบ โรยด้วยใบผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
2.รอจนน้ำเดือด มีกลิ่นหอมสมุนไพรแล้วใส่น้ำพริกเผาลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน
3.น้ำต้มยำเดือดแล้วใส่กุ้งแม่น้ำลงไป ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่นและเห็ด พอสุกปิดไฟ
4.เตรียมชามใส่นมข้นจืด ตักน้ำยำลงในชาม บีบมะนาวและใส่พริกขี้หนูบุบ โรยด้วยใบผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ
Top