ต้มแซ่บพะโล้รวมตีน

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวเครื่องเทศ อบเชย โป้ยกั๊ก พริกไทยเม็ด และผงพะโล้ ด้วยไฟอ่อนให้หอม
2. เทส่วนผสมลงในหม้อต้ม เติมน้ำ และซีอิ๊วดำ รากผักชี เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ
3. พอเดือดใส่คากิ ตีนไก่ ลงไปต้มให้เปื่อย ค่อยใส่ไช่นกกระทาลงไป
4. เมื่อคากิและตีนไก่เปื่อยตักใส่ชามบีบมะนาว เติมพริกขี้หนูบุบ และโรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ