ต้มแซ่บไก่ฉีก

1. หั่นผักต่างๆ ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเชือเทศให้เรียบร้อย
2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือดใส่ตะไคร้ หอมแดงทุบลงไป ตามด้วย น้ำมะขามเปียก มะเขือเทศ และผงต้มยำลงไปค่ะ เป็นการเพิ่มความเปรี้ยวสักหน่อย
3. จากนั้นใส่เนื้อไก่ ใบมะกรูดตามด้วยพริกแห้ง ผักชีฝรั่งซอย ลองชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ปิดไฟพร้อมเสริฟทานแล้วค่ะ