1. ผสมเนื้อกุ้ง เนื้อหมู รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก เข้าด้วยกัน
2. เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งมัน ลงไปคลุกเคล้า
3. นำใบเตยไปลวกน้ำร้อนให้นิ่มแล้วตัดเป็นเส้นๆ
4. นำแป้งปอเปี๊ยะมาห่อไส้ที่เราผสมไว้เมื่อกี้ มัดปิดถุงด้วยใบเตย ห่อไปเรื่อยๆจนไส้หมด
5. นำถุงที่เราห่อไว้มาทอดใช้ไฟปานกลาง ทอดจนแป้งด้านนอกเหลืองและกรอบ ด้านในสุก
6. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยตามชอบ แต่เด็กๆชอบน้ำจิ้มบ๊วยค่ะ
วิธีกินใบเตยให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ใช้เป็นยาบำรุงหัวใจ เพราะใบเตยมีฤทธิ์ลดอัตราการเต้นของหัวใจ จึงช่วยบำรุงหัวใจได้อย่างดี วิธีรับประทานคือ ใช้ใบสดผสมในอาหาร แล้วรับประทาน หรือนำใบสดมาคั้นน้ำรับประทาน ครั้งละ 2-4 ช้อนแกง ช่วยดับกระหาย เนื่องจากใบเตยมีกลิ่นหอมเย็น หากนำมาผสมน้ำรับประทาน จะช่วยดับกระหาย คลายร้อน ทานแล้วรู้สึกชื่นใจ และชุ่มคอได้เป็นอย่างดี
วิธีรับประทานคือ นำใบเตยสดมาล้างให้สะอาด นำมาตำหรือปั่นให้ละเอียด แล้วเติมน้ำเล็กน้อย คั้นเอาแต่น้ำดื่ม
อ้างอิง : http://guru.google.co.th