ทองหยิบ

1. ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ใส่ชามเอาไว้ และแยกเอาเฉพาะไข่แดง
2. ต้มน้ำลอยดอกไม้และน้ำตาลทรายในกระทะทองเหลือง จากนั้นกรองด้วยผ้าของบาง แล้วเทกลับใส่กระทะทองเหลือง ต้มต่อไปจนเดือด ตักแยกใส่ชามไว้ 1/3 ถ้วย
3. จากนั้นเติมน้ำมะนาว เคี่ยวต่อไปจนน้ำเชื่อมงวด ยกลง
4. ตีไข่แดงให้ฟู ฟองละเอียด ตักไข่แดงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วหยอดลงในกระทะเป็นแผ่นกลมๆ ให้เต็มจากนั้นยกขึ้นตั้งไฟ
5. พอเดือดก็กลับด้านของไข่ที่ใส่ลงไปด้วยไม้ปลายแหลม รอจนไข่สุก ตักขึ้นใส่ในน้ำเชื่อมที่แบ่งไว้
6. เมื่อขนมที่ได้คลายร้อนแล้วให้จับเป็นจีบ แล้วใส่ในถ้วยตะไล หรือ ถ้วยพลาสติกอันเล็กที่มีขายตามร้านทำขนมค่ะ