ทอดมันกุ้ง

1. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ใส่เนื้อกุ้งลงไปตำจนเหนียว
2. ใส่มันหมูสับละเอียด เกลือ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบน (เพื่อให้สุกง่ายขึ้น) ชุบแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังป่น เตรียมเอาไว้
4. นำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อน ใช้ไฟระดับกลาง พอสุกตักขึ้น ซับน้ำมัน แล้วทานกับน้ำจิ้มบ๊วยนะคะ