ทอดมันข้าวโพดกุ้งสับ

1.หั่นข้าวโพดต้มให้เป็นเม็ดๆ เตรียมไว้
2.เทข้าวโพดลงในถ้วยผสม ตามด้วยกุ้งสับ ไข่ไก่ และแป้งสาลีลงไป นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าอยากได้เนื้อแน่นๆ ให้เติมแป้งลงไปได้อีก
3.ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวตามลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เปิดไฟกลาง รอน้ำมันร้อนแล้วปั้นเป็นก้อนแบนๆ ลงไปทอดให้กรอบเหลืองทั้งสองด้าน
5.กรอบได้ที่แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ผักและน้ำจิ้มที่เตรียมไว้