ทอดมันหมูใส่ถั่วฝักยาว

ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาดก่อนกิน

ถั่วฝักยาวมีสารอาหารในปริมาณสูง มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากมาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและโปรตีน แต่อย่างไรก็ตามการกินถั่วฝักยาวดิบ ก็อาจทำให้ท้องอืดได้ เพราะถั่วฝักยาวเป็นพืชผักที่มีแมลงรบกวนมาก เกษตรกรบ้านเราจึงต้องใช้ยาฆ่าแมลงมากตามไปด้วย ดังนั้นจึงควรล้างด้วยน้ำยาสำหรับล้างผักหรือน้ำส้มสายชูแช่ไว้สัก 10 นาที ค่อยล้างด้วยน้ำสำอาดในปริมาณมาก หลายๆครั้ง แม้ว่าจะดูยุ่งยาก แต่เพื่อสุขภาพที่ดีเราจึงไม่ควรประมาทนะคะ อาหารหลายอย่างมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่หากนำมาใช้อย่างผิดวิธี หรือไม่ได้ใส่ใจเรื่องความสะอาดก็อาจให้โษต่อร่างกายแทนได้


อ้างอิง : www.panyathai.or.th