นมสดทอด

1.ตั้งหม้อเปิดไฟ ผสมนมกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน แล้วกวนโดยใช้ไฟกลาง นำนมอีกส่วนมาละลายกับแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน เมื่อละลายเข้ากันดีแล้วเทลงไปในหม้อที่ใส่นมกับน้ำตาล
2.คนไปเรื่อยๆอย่าหยุดมือโดยใช้ไฟอ่อน จนสุกและใส ใส่เนยก่อนยกลงจากเตา คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดก้นแบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ พักไว้ให้เย็น นำเข้าตู้เย็น 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแข็งได้ที่
2.เมื่อนมสดแข็งแล้ว เอาออกจากตู้เย็น ใช้มีดจ่มน้ำและตัดออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หลังจากนั้น ชุบไข่ตามด้วยเกล็ดขนมปังป่น (ชุบไข่แล้วเอาไปชุบเกล็ดขนมปัง แล้วนำกลับมาชุบไข่ และชุบเกล็ดขนมปังอีกรอบ) เอาลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขั้น จัดใส่จานโรยหน้าด้วยไอซ์ซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ