น่องไก่หมักเกลือทอด

1. ล้างน่องไก่ เอาเกลือโรย และคลุกให้เข้ากัน
2. อาจะใส่ผงคนอร์ เล็กน้อยให้กลมกล่อม
3. ทิ้งค้างไว้ประมาณ 30 นาที
4. ใส่น้ำมันในกระทะรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นหรี่ไฟและนำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดให้สีเหลือง หอม