น้ำตะไคร้

1. ตะไคร้นำมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นท่อนสั่นๆ บุบพอแตก ใส่หม้อต้ม เติมน้ำเปล่าลงไป
2. พอน้ำเดือด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป คนให้ละลาย จากนั้นปิดไฟพักให้เย็น
3. เวลาเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำตะไคร้ใส่ลงไป บีบน้ำมะนาวลงไป