น้ำพริกข่า

แชร์สูตรอร่อย
น้ำพริกข่า
0
102807
0
ข่าเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งที่เมื่ออยู่ในต้มยำ เราจะเขี่ยทิ้ง ไม่รับประทาน แค่นำมันมาใส่เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมเท่านั้นเอง แต่สำหรับน้ำพริกข่าเมนูนี้เนื่องจากตำละเอียดแล้วจึงสามารถรับประทานได้ แถมข่ายังเป็นสมุนไพร มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีสรรพคุณทางยาด้วยนะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ข่าแก่ 3 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 10 กลีบ
3. พริกขี้หนูแห้ง ตามชอบ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นำพริกขี้หนูแห้งมาล้าง แล้วนำไปคั่วในกระทะให้กรอบและหอม ระวังอย่าให้ไหม้ ใส่ถ้วยพักไว้ก่อน
2. นำข่าและกระเทียมมาคั่วในกระทะเช่นเดียวกัน
3. โขลกข่าให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียม และพริก ใส่เกลือลงไปตำให้ละเอียดเข้ากัน
4. ตักใส่ถ้วยรับประทานกับผักสดทันที หรือจะใส่ภาชนะมิดชิดเก็บไว้รับประทานทีหลังก็ได้
เคล็ดลับน่ารู้
หลากหลายสรรพคุณจากข่า

1. ช่วยขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ท้องเดินและบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ใช้เหง้าสดตำให้ละเอียดผสมกับน้ำปูนใส รับประทานครั้งละครึ่งแก้ว
2. ใช้รักษาโรคผิวหนัง กลาก เกลื้อนและแก้ลมพิษ โดยใช้เหง้าสดตำให้ละเอียดผสมกับเหล้าขาวทาบริเวณที่เป็นบ่อยๆจนกว่าจะดีขึ้น
3. สารสกัดจากข่านำมาประกอบเป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด เช่น ยารักษาแผลสด แก้โรคปวดบวมตามข้อ แก้โรคหลอดลมอักเสบ ยาธาตุและยาขับลม
4. ใช้ไล่แมลง โดยนำเหง้ามาทุบหรือตำให้ละเอียดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมา แล้วนำไปวางในบริเวณที่มีแมลง
5. ผลข่ามีสรรพคุณคล้ายกับเหง้า คือ ใช้เป็นยาแก้ปวดท้อง ท้องร่วง ฆ่าเชื้อบิด และช่วยย่อยอาหาร ผงจากผลแห้งสามารถรักษาอาการปวดฟันได้ โดยนำไปบดและทาบริเวณที่ปวด


อ้างอิง : www.n3k.in.th
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผักกาดขาวผัดไส้กรอก
ผักกาดขาวผัดไส้กรอก
ปลาเก๋าทอดซอสมะขาม
ปลาเก๋าสดทอดกรอบกับซอสมะขามรสเ...
ผัดฉ่าทะเล เห็ดเข็มทอง
เมนูสำหรับคนชอบกินอาหารรสชาติ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.