น้ำพริกปลาดุกย่าง

-นำกระเทียม,หอมแดง,พริกหนุ่ม ย่างไฟให้สุข
-นำปลาดุกมาแยกออกจากก้าง ให้เหลือแต่เนื้อปลาอย่างเดียว
-นำกระเทียม,หอมแดงและพริกหนุ่ม ที่ย่างไฟสุกแล้วมาโขรกเข้าด้วยกัน ใส่เกลือนิดหน่อย
-เมื่อละเอียดแล้วนำเนื้อปลาลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย
-ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผีกชีสอย