น้ำพริกปลานิล

1. ปลานิลทอด แกะเอาแต่เนื้อเตรียมไว้ พริกชี้ฟ้าและหอมแดง นำไปคั่วในกระทะให้พอสุก
2. จากนั้นนำพริกและหอมแดงโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลานิลที่แกะไว้ลงไป โขลกผสม
3. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ นำน้ำพริกที่โขลกไว้นั้นลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป
4.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (หรือน้ำปลา) ลองชิมรสดู ถ้าชอบเผ็ดมาก ให้โขลกพริกขี้หนูใส่ลงไปด้วยตักใส่ถ้วยได้เลย