น้ำพริกปลาย่าง

1. ปลาช่อนทอดให้เกรียมซักหน่อยแกะเอาแต่เนื้อแล้วโขลกให้ละเอียด
2. เผาพริกแห้ง หอม กระเทียม จากนั้นแกะเอาเปลือกออก โขลกพริกแห้ง หอม กระเทียม เข้าด้วยกัน ใส่เกลือ ใส่มะขามเปียก
3.ใส่ปลาย่าง โขลกให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสตามชอบ