น้ำพริกมะขาม

แชร์สูตรอร่อย
น้ำพริกมะขาม
0
1514
0
หลานชายที่บ้านไม่สบายค่ะ ไปเรียนเสร็จกลับบ้านตอนเย็นโดยฝนเลยเป็นหวัด ไอ้เราก็กลัวจะติดกันทั้งบ้าน เลยว่าจะทำน้ำพริกมะขามกินเสียหน่อย เพื่อเป็นการป้องกันเสียตั้งแต่เนิ่น ๆ เพราะมะขามนั้นนอกจากจะช่วยเป็นยาระบายแล้ว ยังช่วยป้องกันหวัดได้อีกด้วย ช่วงนี้ถ้าใครเป็นหวัดลองกินต้มยำใส่ใบมะขามอ่อน หรือจะทำน้ำพริกมะขามกินดูก็ได้นะจ๊ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
มะขามอ่อน 1 ถ้วย
กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย
พริกขี้หนูสวนเผ็ดมากน้อยตามใจชอบ
กระเทียม 4 - 5 กลีบ
หอมแดง 4 - 5 กลีบ
เครื่องปรุง
กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. เอามะขามมาขูดเอาส่วนที่เป็นสีน้ำตาลออก (ตรงเปลือก) เหลือแต่ส่วนเขียว ๆ ไว้ จากนั้นใส่เกลือลงในครก แล้วเอามะขามลงตำในครกจนกว่าจะหมด ที่บ้านชอบกินแบบละเอียด ๆ เลยโขลกจนละเอียดนะคะ บ้านไหนชอบแบบหยาบ ๆ ก็ไม่ต้องตำละเอียดก็ได้ พักไว้

2. จากนั้นเอากะปิ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูและน้ำตาลมาโขลกรวมกัน จากนั้นค่อยใส่มะขามที่โขลกเอาไว้ก่อนหน้าลงไป ใส่กุ้งแห้งป่นตาม โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตำจนเข้ารสกันดี แล้วนำไปผัดในกะทะให้สุก เป็นอันเสร็จจ้า
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก xx_MaLee_xx
ปลากระเบนแดดเดียว
ได้ปลากระเบนแดดเดียวจากญาติมาเ...
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนถือเป็นอี...
น้ำพริกกากหมู
น้ำพริกกากหมู แค่ได้ยินชื่อสาว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงกระหรี่ก๋วยเตี๋ยวหมู
อันนี้ก็เป็นเมนูสูตรจากคุณน้าค...
หอยแมลงภู่อบชีส
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
เส้นใหญ่ขลุกขลิกใส่กวางตุ้ง
เป็นการดัดแปลงผสมจากเส้นใหญ่ที...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.