น้ำยาปลากระป๋อง

เครื่องแกง
1.พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำไว้ (เม็ดใหญ่) 7 – 10 เม็ด
2.กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว
3.ข่าหั่นแว่น 3 – 4 แว่น
4.ตะไคร้ซอย 2 ต้น
5.หอมแดง 2 – 3 หัว
6.กระชายหั่น 1 ถ้วย
7.ผิวมะกรูดประมาณ 1 ช้อนชา
8.กะปิ 1 ช้อนชา
9.เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำยา
1.ปลากระป๋อง(เอาแต่เนื้อ) 1 กระป๋อง
2.พริกแกง
3.กะทิ (ตอนนี้ใช้กะทิสำเร็จรูป) 2 กล่อง
4.น้ำปลา