บะหมี่หมูตุ๋นลำไย

ส่วนประกอบ


ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
ซี่โครงแก้วสับเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
กระดูกสำหรับน้ำซุป 1 ชิ้นใหญ่
หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
ลำไยอบแห้ง 200 กรัม
เห็ดหอมดอกเล็กแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 150 กรัม
กระเทียมทั้งกลีบ 4-5 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
ข่าแห้ง 3-4 ชิ้น
รากผักชี 3 ราก
โป๊กกั๊ก 3 ดอก
อบเชย 1 แท่ง
เครื่องยาจีน 1 ชุด
ซุปหมูก้อนตราคนอร์ 1 ก้อน
น้ำเปล่า


เครื่องเคียง (ปริมาณตามใจชอบ)


ถั่วงอกลวก
กระหล่ำปลีซอยลวก
บะหมี่ลวกสุก คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว
กระเทียมเจียว
ตั้งฉ่าย
ต้นหอมและตั้งโอ๋ซอย