บะหมี่เกี๊ยวปู

1. นำก้ามปูมาแกะเนื้อออกก่อนค่ะ โดยเราจะใช้ค้อนทุบเลยค่ะแกะยากดีนัก เมื่อเราได้เนื้อปูแล้วก็ใส่ชามพักไว้ค่ะ
2. ต่อมาเราจะห่อเกี๊ยวกันค่ะ โดยเตรียมเนื้อหมูบดมาปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทยค่ะ ผสมให้เข้ากันดี และนำมาเป็นไส้เกี๊ยว ทำการห่อให้เรียบร้อยค่ะ พักไว้ก่อน
3. หั่นผักกวางตุ้งเป็นท่อนๆไว้ ซอยต้นหอมและผักชีไว้ค่ะ
4. นำหม้อต้มน้ำให้เดือดแล้ว นำบะหมี่ไปล้างน้ำเอาแป้งออกก่อนค่ะ พอน้ำเดือดใส่ลงไปลวกให้สุก ไม่ต้องนานมากนะและนำขึ้นมาใส่ชามไว้คะ ใส่เกี๊ยวที่ทำไว้ลงไปลวก สังเกตเมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นตักขึ้นมาใส่ชามไว้ ตามด้วยลวกผักให้สุกดี จัดใส่จานค่ะ
5. นำเนื้อปูมาโรยด้านบนให้น่าทาน และใส่กระเทียมเจียวลงไป โรยต้มหอมและผักชีพร้อมทานค่ะ
6. เวลาทานก็ปรุงรสเพิ่มด้วยเครื่องปรุงอย่างพริกน้ำตาลน้ำปลา น้ำส้มสายชูค่ะ