บะหมี่ไข่ผัดหมูกรอบ

1. นำเส้นบะหมี่ไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นสักครู่ ก่อนนำมาพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ลวกแครอทและถั่วลันเตาให้สุกแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
3. นำหมูกรอบมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
4. ตั้งกระทะผัดกระเทียมจนเหลืองหอม ตามด้วยแครอทและถั่วลันเตาลงไป
5. ใส่เส้นบะหมี่ไข่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อหมูกรอบเป็นสิ่งสุดท้ายแล้วผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยผักชีให้สวยงาม