บัวลอย

1.ผสมแป้งข้าวเหนียว เผือก (ฟักทอง) และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ค่อยเทน้ำลงไปผสมนะครับ อาจใช้ปริมาณน้ำไม่ถึง ¼ ถ้วย นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ปั้นส่วนผสมที่ได้เป็นลูกกลมๆ โดยปั้นให้มีขนาดที่เท่ากันนะครับ จะได้สุกพร้อมกันและดูน่ากินด้วยครับ
3.ทำน้ำกะทิ ผสมกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายและเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน ต้มจนเดือดและคนให้น้ำตาลละลายดี
4.ระหว่างนั้นต้มน้ำรอจนเดือด ใส่บัวลอยลงไป รอให้สุกแล้วแช่ในน้ำเย็น
5.เมื่อน้ำกะทิเดือด ให้เบาไฟลงแล้วใส่บัวลอยที่ต้มสุกแล้วลงไป อาจเติมมะพร้าวอ่อน หรือไข่ลงไปด้วยก็ได้นะครับตามชอบ
ตักใส่ถ้วยจะกินแบบร้อน หรือเติมน้ำแข็งกินแบบเย็นก็อร่อยดีนะครับ