ส่วนผสมและสัดส่วน
บาร์บีคิว
แชร์สูตรอร่อย
0
4482
0
เมื่อไหร่ที่มีเวลาว่างหยุดพักผ่อนก็อยากจะหากิจกรรมทำร่วมกันกับครอบครัว เมนูแนะนำก็คือบาร์บีคิวค่ะ จะเป็นเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามชอบเลยนะคะ สูตรเด็ดมันอยู่ที่นำซอสที่เอามาหมักกับเนื้อสัตว์ค่ะ รับรองว่าไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มเลยค่ะ แค่ย่างไปทาไปเท่านั้นเอง
ปานกลาง
- เครื่องที่จะเอามาเสียบไม้ย่าง -
1. เนื้อหมู
2. เนื้อไก่
3. สับปะรด
4. พริกชี้ฟ้า
5. มะเขือเทศสีดา
- เครื่องปรุงทำซอสบาร์บีคิว -
1. เนยเหลว
2. ซอสมะเขือเทศ
3. ซอสพริก
4. ซอสปรุงรส
5. มัสตาร์ด
6. เกลือ
7. พริกไทย
1. เนื้อหมู
2. เนื้อไก่
3. สับปะรด
4. พริกชี้ฟ้า
5. มะเขือเทศสีดา
- เครื่องปรุงทำซอสบาร์บีคิว -
1. เนยเหลว
2. ซอสมะเขือเทศ
3. ซอสพริก
4. ซอสปรุงรส
5. มัสตาร์ด
6. เกลือ
7. พริกไทย
วิธีปรุง
1. ผสมเครื่องปรุงทำซอสทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. เอาเนื้อไก่และเนื้อหมูลงไปหมัก สัก1/2 ชั่งโมง ใส่ไว้ในตู้เย็น
3. หลังจากหมักได้ที่แล้ว น้ำเนื้อไก่ เนื้อหมู และเครื่องต่างๆมาเสียบไม้
4. ตั้งเตาปิ้งย่าง พอร้อน นำบาร์บีคิวที่เสียบไม้แล้วไปย่าง ระหว่างย่างก็ทาซอสที่เหลือไปด้วย
***การทำบาร์บีคิวเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ทำให้มีเวลาคุยกันมากขึ้น ปิ้งไป กินไป พูดคุยกันไป ดังนั้นไฟที่เราใช้ก็ไม่ใช่ไฟแรง จะได้ไม่ไหม้ และเนื้อสัตว์สุกทั้งข้างในข้างนอก***
2. เอาเนื้อไก่และเนื้อหมูลงไปหมัก สัก1/2 ชั่งโมง ใส่ไว้ในตู้เย็น
3. หลังจากหมักได้ที่แล้ว น้ำเนื้อไก่ เนื้อหมู และเครื่องต่างๆมาเสียบไม้
4. ตั้งเตาปิ้งย่าง พอร้อน นำบาร์บีคิวที่เสียบไม้แล้วไปย่าง ระหว่างย่างก็ทาซอสที่เหลือไปด้วย
***การทำบาร์บีคิวเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ทำให้มีเวลาคุยกันมากขึ้น ปิ้งไป กินไป พูดคุยกันไป ดังนั้นไฟที่เราใช้ก็ไม่ใช่ไฟแรง จะได้ไม่ไหม้ และเนื้อสัตว์สุกทั้งข้างในข้างนอก***
เคล็ดลับน่ารู้
BBQ บาร์บีคิว
คำนี้ใช้เรียกเตาและอาหารที่ใช้วิธีการนี้ โดยมีรากศัพท์มาจากคำที่มีความหมายว่า “หลุมไฟศักดิ์สิทธิ์”
บาร์บีคิว คือ วิธีการสำหรับการทำอาหารด้วยประเภทเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนหรือควันร้อนของไฟในการรมควันอย่างช้าๆหรือแม้กระทั่งการใช้เตาไฟฟ้า,ก๊าซและรวมถึงการประยุกต์ใช้ เช่น การหมัก,ทาเครื่องเทศหรือทาน้ำมันระหว่างประกอบอาหารบาร์บีคิวสุกมักอยู่ในสิ่งแวดล้อมภายนอกโดยการรมควันไม้หรือถ่าน ในเตาอิฐหรือโลหะขนาดใหญ่หรือเตาอบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อวัตถุประสงค์นี้
อ้างอิง : www.thaigoodview.com
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
Top