ปลากะพงนึ่งมะนาว

1.ปลากะพงขาวควักไส้ออกแล้วล้างทำควมสะอาด บั้งทั้งสองด้าน วางใส่จานแล้วนำไปนึ่งให้สุก ประมาณ 15-20 นาที
2.ระหว่างรอเตรียมทำน้ำราด โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาวและเติมเกลือเล็กน้อย ใส่พริกและกระเทียมลงไปคนให้เข้ากันดี
3.เมื่อปลาสุกดีแล้ว อาจตกแต่งจานปลากะพงของเราด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นๆค่ะ แล้วเอาน้ำราดราดลงไปบนตัวปลา โรยด้วยกระเทียมหั่นแว่นๆ อาจโรยหน้าด้วยสะระแหน่ หรือผักชีเพิ่มตามชอบค่ะ