ปลาจาระเม็ดต้มเต้าเจี้ยว

1. ล้างทำความสะอาดปลาให้สะอาด ถ้าล้างเองอย่าลืมควักไส้ออกให้หมดใส่จานพักไว้ จากนั้นไปเตรียมส่วนผสมโดยเอาน้ำซุป เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว มาผสมให้เข้ากันเตรียมไว้

2. จากนั้นเอาปลาใส่ลงในจานเปล ราดด้วยน้ำราดที่ผสมเอาไว้แล้ว จากนั้นโรยด้วยขิงซอยรอบ ๆ จานและบนตัวปลา จากนั้นเอาไปนึ่งให้สุกประมาณ 10 - 15 นาที

3. เมื่อปลานึ่งได้ที่แล้วโรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และคึ่นช่าย เสิร์ฟได้