ปลาจาระเม็ดทอดเจี๋ยนขิง

แชร์สูตรอร่อย
ปลาจาระเม็ดทอดเจี๋ยนขิง
0
172
0
ปลาจาระเม็ดทอดกรอบ ราดซอสขิงผัดเต้าเจี้ยวหอมๆ รสหวานๆเค็ม
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาจาระเม็ด ตัดหัว บั้ง ล้างทำความสะอาด ผึ่งให้หมาด 1 ตัว
ขิงซอย 50 กรัม
หอมแดงซอย 50 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
เครื่องปรุง
เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนดี ใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. นำกระทะใบใหม่ตั้งไฟ ใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยลงเจียวให้เหลือง หอม ใส่เต้าเจี้ยวดำ ผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ขิงซอย ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวไฟกลางๆให้น้ำข้นเล็กน้อยจึงใส่ต้นหอมหั่นท่อน แล้วปิดไฟ น้ำราดตัวปลาทอด
เคล็ดลับน่ารู้
เคล็ดลับครับ ถ้าใส่น้ำส้มสายชูลงไปนิดหน่อยจะทำให้รสของขิงเด่นขึ้นมาครับ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ไข่พะโล้
ไข่พะโล้แบบโบราณ หอมน้ำตาลเคี่...
บะหมี่ราดหน้าซอสเปรี้ยวหวาน
บะหมี่ราดหน้าซอสรสเปรี้ยวๆ หวา...
ข้าวกระดูกหมูอบ
อาหารจานเดียวง่ายๆ ขั้นตอนไม่ย...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ต้มจืดแตงกวาหมูสับ
เมนูต้มจืดแตงกวา ถือเป็นเมนูที...
คั่วกลิ้งไก่
คั่วกลิ้งไก่ เป็นอาหารที่ทำได้...
ทอดมันหมูสมุนไพร
มาเปลี่ยนลุคทอดมันแบบเดิมๆ ให้...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.