ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาผัดขึ้นฉ่าย
แชร์สูตรอร่อย
0
1832
0
ปลาผัดขึ้นฉ่าย อีก 1 เมนูปลาที่คุณแม่ชอบทำให้ทานค่ะ บางคนที่ไม่ชอบกลิ่นของขึ้นฉ่ายอาจใส่เป็นต้นหอม หรือใบกระเทียมก็ได้นะคะ เมนูนี้เอาไปกินกับข้าวต้มก็อร่อยดีค่ะ ปลาอาจให้เป็นชนิดอื่นๆก็ได้ แล้วแต่ว่าชอบหรือหาชนิดไหนได้ง่ายค่ะ แถวบ้านพวกปลานา ปลาแม่น้ำ จะหาง่ายค่ะ
1 ปลาช่อน 1 ตัว
2.ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 2-3 ต้น
3.กระเทียมสับหยาบ
4.พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 3 เม็ด
5.เต้าเจียว ½ ช้อนโต๊ะ
6.พริกไทยดำ หรือพริกไทยขาวก็ได้ ½ ช้อนชา
7.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
8.เกลือ นิดหน่อย
2.ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 2-3 ต้น
3.กระเทียมสับหยาบ
4.พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 3 เม็ด
5.เต้าเจียว ½ ช้อนโต๊ะ
6.พริกไทยดำ หรือพริกไทยขาวก็ได้ ½ ช้อนชา
7.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
8.เกลือ นิดหน่อย
วิธีปรุง
1.เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นหนาๆ หน่อย คลุกปลากับเกลือแล้วเอาไปทอดให้เหลืองกรอบ
2.ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดจนหอม ใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไป เติมน้ำลงไปเล็กน้อย
3. ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ตามด้วยปลาช่อนที่ทอดไว้ พริกชี้ฟ้า และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดจนหอม ใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไป เติมน้ำลงไปเล็กน้อย
3. ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ตามด้วยปลาช่อนที่ทอดไว้ พริกชี้ฟ้า และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก sudatip
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Top