ปลาย่างซีอิ๊ว

1. อันดับแรกให้หมักปลาอินทรีย์กับเกลือและพริกไทยประมาณ 10 นาที
2. แล้วลงทอดในน้ำมันตั้งกระทะไฟปานกลาง จนเหลืองกรอบดี ยกขึ้นตักใส่จาน พักไว้
3. จากนั้นให้ทำซอส โดยการนำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน น้ำเปล่า ซอสคิกโคเมน น้ำตาลทรายแดง ขิงแก่หั่นแว่น
4. แล้วตั้งไฟอ่อน จนเดือดแล้วปิดไฟ นำน้ำซีอิ๊วไปราดปลาอินทรีย์พร้อมเสิร์ฟทานกับข้าวได้ทันที