ปลาสวายแดดเดียวผัดพริกขิง

แชร์สูตรอร่อย
ปลาสวายแดดเดียวผัดพริกขิง
0
77
0
ปลาสวายแดดเดียว ราดน้ำพริกผัดพริกขิง โรยใบมะกรูด
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาสวายแดดเดียว 3-4 ชิ้น
(วิธิทำ - เอาปลาสวายที่หั่นเป็นชิ้นหนาๆ มาล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง คลุกน้ำปลานิดหน่อย ตากแดดแรงๆซักครึ่งวัน)
น้ำพริกผัดพริกขิงหรือน้ำพริกแกงเผ็ด 120 กรัม
ใบมะกรูดซอย 1/4 ถ้วย
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1-2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย 2 - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
ตั้งกระทะให้ร้อนบไฟแรงๆ พอกระทะร้อนดีใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไปพอประมาณ กะให้พอท่วมชิ้นปลาสวาย พอน้ำมันร้อนดีใส่ชิ้นปลาสวายลงทอด หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน แต่ไม่ต้องกรอบนะครับ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน

เทน้ำมันสำหรับทอดออกให้หมด ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องรอให้กระทะร้ออนใส่น้ำพริกผัดพริกขิงลงไป ผัดไปๆมาๆจนได้กลิ่นหอม

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสดูให้ออกรสเผ็ดนิดๆ เค็มหน่อย ติดหวานเล็กๆ

ใส่ใบมะกรูดซอยลงผัดจนหอม ปิดไฟได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
แกงเหลืองขาหมูยอดมะพร้าว
แกงเหลืองจัดจ้านกับขาหมูใส่ยอด...
ปลาช่อนแม่ลาทอดกรอบผัดพริกขิง
ปลาช่อนแดดเดียวทอดกรอบ ราดผัดพ...
ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา
ยำวุ้นเส้นกับกุ้ง หมูสับ ใส่น้...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ปลาทอด+ยำมะม่วง
ปลาชุบแป้งทอด ทานคู่กับยำมะม่ว...
ผัดเผ็ดกบ
ผัดเผ็ดกบ เป็นอาหารป่ารสชาติจั...
เต้าหู้ทอดราดหน้ากุ้ง
เต้าหู้ทอดกรอบราดหน้ากุ้งน้ำแด...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.