ปลาหมึกผัดน้ำดำ

แชร์สูตรอร่อย
ปลาหมึกผัดน้ำดำ
0
33177
0
สูตรจาก เชฟเด็กหอ
เมนู ปลาหมึกผัดน้ำดำ เมนูอาหารทางใต้ นำเอาเมนูนี้มาฝากคนทุกภาคเพื่อเป็นตัวเลือกในการทำอาหารในเมนูปลาหมึกได้มากยิ่งขึ้น นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆรับรองได้เลยว่าอร่อยมาก
ส่วนผสมและสัดส่วน
- ปลาหมึกสด 8-10 ตัว (ใช้ตัวเล็กที่สามารถเอากระดองออกได้)
- ตะไคร้
- กระเทียมสับ
- หอมแดง
- น้ำตาล
- น้ำมันหอย
- ซีอิ้วขาว
- เกลือ
วิธีปรุง
1.ล้างปลาหมึกไม่ต้องเอาอะไรในตัวปลาหมึกออกมาเลย แค่ล้างภายนอกตัวปลาหมึก
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอกะทะร้อนนำตะไคร้ กระเทียมสับ หอมแดง สามารถดับคาวได้ใส่เยอะๆ
3.พอหอมกลิ่น กระเทียม หอมแดงตะไคร้ แล้วเอาปลาหมึกลงไป พอปลาหมึกเริ่มตึงๆ น้ำปลาหมึกก็จะออกมา
4.เคี่ยวไปเรื่อยๆ เดี๋ยวหมึกสีดำในตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาทีได้
5.ปรุงรสใส่น้ำตาล น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือนิดหน่อย ชิมรส จะออกหวานเค็ม ไม่จัดจ้านแต่กลมกลอม
6.เคี่ยวต่อจนน้ำขลุกขลิก จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เหลาปลาร้าตีนไก่
รสชาดแซ่บโดนใจ บาดใจสายกับแกล้...
ยำมะเขือยาว
อาหารไทยโบราณยำมะเขือยาวรสชาติ...
ขาหมูเยอรมัน
วันนี้มาแนะนำเมนู ขาหมูทอดกรอบ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.