ปลาหมึกผัดพริกแกงเขียวหวาน

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. มะเขือและมะเขือพวง ล้างน้ำให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้น
3. ตั้งกะทะใส่แบ่งครึ่งกะทิลงไปเคี่ยวให้หอมและแตกมัน แล้วนำพริกแกงลงละลาย เคี่ยวต่อจนหอม
4. ใส่มะเขือและมะเขือพวงลงไป ผัดต่อไปเรื่อย ๆหลังจากนั้นก็ใส่ปลาหมึกลงไปผัด เติมกะทิลงไปทีละน้อย ๆ เพื่อไม่ให้น้ำแห้งหรือเติมน้ำเล็กน้อย จนสุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และใส่ใบโหระพาเป็นอันเสร็จคะ