ปลาหิมะนึ่งซอสเสาวรส

1. หมักปลาหิมะด้วยผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และพริกสับทิ้งไว้

2. จากนั้นเตรียมทำน้ำซอสโดยปอกเปลือกเสาวรสให้หมด เหลือแต่เนื้อเอาไว้ ตั้งกะทะใส่พริกสด กับเสาวรสลงไปผัด ปรุงรสด้วยผงปรุงรส พริกไท ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน และน้ำมะพร้าว ผัดจนเข้ากันดี ปิดไฟพักไว้

3. นำแครอท คึ่นฉ่าย ต้นหอม และขิงโรยให้ทั่วจานที่จะนึ่ง วางปลาหิมะไว้ด้านบน เอาเข้าซึ้งนึ่งให้สุก

4. เมื่อจะทานให้เอาจานปลาออกมา ราดด้วยน้ำซอสเสาวรส เตรียมเสิร์ฟ