ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา

ปลาอินทรีย์หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทอดให้สุกทั่วทั้งชิ้น
ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
เปิดเตาใส่น้ำมัน ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ(ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน)
ใส่ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน รอจนเดือด
ใส่กระเทียมเจียวเล็กน้อย
ปิดเตา ตักราดบนตัวปลา

ปล. สำหรับคนที่ไม่ชอบน้ำมันใส่น้อยกว่าส่วนผสมอื่น 1 ส่วนก็ได้ค่ะ