ปลาแป้น ต้มส้มโหนด

1. วิธีเตรียมปลา!..นำปลาขอดเกล็ด เอาพุงออกบั้งทั้งสองข้างล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
2. วิธีทำ!..เอาน้ำส้มโหนดผสมน้ำ แล้วนำไปเคี่ยวจนได้ความหอม ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และ ขมิ้นจนสีขมิ้นออกจาง ๆ แล้วจึงใส่ปลา
3. ปรุงรส!..ด้วยเกลือ ก่อนบุบพริกสดลงตามความชอบ