ปุยฝ้าย

แชร์สูตรอร่อย
ปุยฝ้าย
0
12528
0
ปุยฝ้าย ขนมไทยชื่อเพราะ อีกชนิดหนึ่ง ปุยฝ้ายมักจะทำขึ้นในงานมงคล เพราะเชื่อว่าไม่ว่าทำอะไรจะได้เฟื่องฟู เหมือนกับขนมปุยฝ้าย ขนมปุยฝ้ายที่อร่อยนั้นจะต้องมีเนื้อแป้งที่ฟูเบาเหมือนดอกปุยฝ้าย คนตั้งชื่อขนมไทยชนิดต่างๆ มีจินตนาการที่ล้ำเลิศจริงๆว่าไหมครับ ไปดูวิธีทำขนมปุยฝ้ายกันเลยครับ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.แป้งเค้ก (หรือแป้งอเนกประสงค์ก็ได้) 200 กรัม
2.ไข่ 2 ฟอง
3.ผงฟู 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
(ถ้าขี้เกียจเอาน้ำตาลทรายมาปั่นเองเขามีขายแบบถุงด้วยนะครับ)
5.นมสด 50 กรัม
6.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
7.กลิ่น 1- 1½ ช้อน
(เลือกตามชอบนะครับ จะใช้กลิ่นมะลิ หรือกลิ่นนมแมว)
8.เอสพี 1 ช้อนชา
9.สีผสมอาหารต่างๆ
วิธีปรุง
1เตรียมน้ำใส่ลังถึง(ซึ้ง) ต้มโดยเปิดไฟอ่อนระหว่างรอผสมส่วนผสมของขนมไว้ก่อนเลยครับ
2.ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อน
3.ผสมเอสพี ไข่ นม และน้ำตาลทรายในโถผสม ตีด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วต่ำสุด แล้วค่อยๆปรับไปเป็นความเร็วสูงสุด ประมาณ 6-7 นาที
4.ใส่น้ำมะนาวลงไป ตามด้วยกลิ่นวนิลาหรือมะลิ
5.ลดความเร็วของเครื่องผสมเป็นต่ำสุด แล้วค่อย ใส่แป้งลงไปจนหมด
6.จากนั้นปิดเครื่อง แล้ว แบ่งส่วนผสมที่ได้มาผสมเป็นสีต่างๆ ที่ต้องการ
7.ตักหยอดใส่ถ้วยพิมพ์โดยใช้ถ้วยกระดาษที่ซ้อนกับถ้วยอลูมิเนียมอีกที จะได้ช่วยพยุงไม่ให้ขนมที่นึ่งเสร็จแล้ว บานออกจนมีรูปร่างไม่สวยครับ
8.นึ่งประมาณ 15 นาที
เคล็ดลับน่ารู้
วิธีทำให้ขนมปุยฝ้ายมีหน้าแตกสวยงาม นั้นก่อนที่จะอาขนมลงไปนึ่งนั้นน้ำ
จะต้องเดือด หลังจากใส่ขนมลงในลังถึง(ซึ้ง) แล้วจึงค่อยรี่ไฟลง
ก่อนจะปิดฝานึ่งจนสุกครับ เราจะได้ขนมปุยฝ้ายที่น่าแตกสวยงามน่ากิน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chocolate--Factory
ขนมเกสรลำเจียก
ขนมเกสรลำเจียก ขนมไทยชื่อเพราะ...
ขนมข้าวต้มหัวงอก
ขนมข้าวต้มหัวงอก ชื่อแปลกหูน่า...
ขนมถ้วยใบเตย
ได้ฝึกทำขนมไทยๆ เพื่อเป็นของขว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Mixed berry bars
Mixed berry bars with crispiness from crumbles and sourness...
น้ำกะทิทุเรียน
ทุเรียนทานเฉยๆก็ฟิน แต่กินกับข...
เค้กส้มหน้านิ่ม
สูตรอาหาร เค้กส้มหน้านิ่ม เนื้...
Top