ปุยฝ้าย

แชร์สูตรอร่อย
ปุยฝ้าย
0
829
0
ขนมเบา ๆ ฟู ๆ สีสดใสที่มักจะทำกันในช่วงเทศกาลไหว้เจ้าต่าง ๆ สูตรนี้เป็นสูตรที่ค่อนข้างฮิตสูตรนึง ส่วนผสมและวิธีทำไม่ยาก แต่ทำทีไรต้องลุ้นนิดหน่อยว่านึ่งแล้วจะหน้าแตกมั้ย
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสม
ตีส่วนผสม
ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน
หยอดขนมที่ผสมสีแล้วลงในถ้วยและวางใส่ซึ้งนึ่ง 20 นาที
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
แป้งบัวแดง 200 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 175 กรัม
เอสพี 2 ชช.
น้ำ 100 ml.
นมข้นจืด 50 ml.
กลิ่นมะลิ 1/2 ชช.
น้ำมะนาว 1 1/2 ชช.
สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีปรุง
1.นำนมข้นจืดผสมกับน้ำมะนาวและกลิ่นวนิลาคนให้เข้ากันพักทิ้งไว้
2.ใส่ไข่ น้ำ น้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ปาดเอสพีไว้ที่หัวตะกร้อ ตีด้วยสปีดสูงสุดของเครื่องจนข้นขาว ประมาณ 5-7นาที แล้วลดความเร็วของเครื่องตีเหลือปานกลางตีตัดฟองอากาศ 5-6 วิ และปรับเป็นสปีดต่ำตีอีก 5 วิ
3.ร่อนแป้งผสมผงฟูลงไปในอ่างผสม ใช้ความเร็วต่ำในการผสมแป้ง
4.เติมนมข้นจืด+น้ำมะนาวและกลิ่นมะลิลงไปผสมให้เข้ากันด้วยสปีดต่ำปาดขอบอ่างและคนส่วนผสมให้เข้ากัน แบ่งผสมสีตามชอบ
5.พักแป้ง 30 นาที - 1 ชม.แล้วจึงตักส่วนผสมหยอดใส่ถ้วยเต็ม ๆ พิมพ์
6.ระหว่างที่หยอดแป้งใส่ถ้วยเตรียมตั้งน้ำไว้เลย ใส่น้ำ 3/4 ของซึ้งเปิดไฟแรงให้น้ำเดือดพล่าน พอน้ำเดือดก็นำขึ้นนึ่งเลยค่ะ
ลดไฟให้อ่อน ๆ นึ่ง 12 - 15 นาที สำหรับถ้วยเล็ก เราใช้ถ้วยใหญ่นึ่งไป 20 นาที
7.เมื่อครบเวลา เปิดฝาแล้วรีบตวัดฝาขึ้นอีกด้านเพื่อไม่ให้ไอน้ำที่เกาะอยู่ที่ฝาตกลงไปบนขนม หรือถ้าใครมีผ้าขาวบางก็หุ้มไว้ที่ฝาจะช่วยไม่ให้หน้าขนมโดนหยดน้ำค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก babibube
Neapolitan Loaf
เค้กสีสวยหวานเหมาะกับเดือนแห่ง...
เค้กช็อกโกแลตรูทเบียร์ (Chocolate Root Beer Cake)
สูตรนี้ลองทำเพราะเห็นส่วนผสมแ...
Coffee Pound Cake
เค้กเนื้อบัตเตอร์หอมกลิ่นกาแฟ
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Belgium Waffle
เบลเยี่ยมวาฟเฟิลคือวาฟเฟิลแบบเ...
Chocolate Milk Cupcake
เค้กชอคโกแลตแบบใส่ชอคโกแลตจริง...
Aroma Orange Cupcake
เค้กรสวนิลลา ใส่ผิวส้มเชื่อม ห...
Top