1.เมื่อได้ปูทะเลสดๆ มาแล้ว ก็จัดการสับเป็นชิ้นๆ ส่วนกล้ามปูก็บุบให้แตก
2.ตั้งกระทะ ระหว่างรอน้ำ ผสมเครื่องต่างๆ เข้าด้วยกัน ไข่ นมสด น้ำเปล่าเล็กน้อยคนให้เข้า
3.ใส่ปูที่สับเป็นชิ้นๆ ไว้ลงไป เติมเหล้าจีนลงไป จากนั้นหาฝาปิดกระทะไว้สักครู่
4.พอปูสุก ก็เทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
5.ใส่ต้นหอม ผัดพอเข้ากัน เรียบร้อยแล้ว ปูผัดผงกะหรี่