1. ล้างผักกาดดองแล้วบบีบน้ำออกหลายครั้งนิดหนึ่ง เอารสเค็มออกแต่ถ้าใครชอบเค็มมากก็ล้างน้อยครั้งหน่อย ซอยเป็นเส้นเล็ก
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ เอากระเทียมลงไปผัดให้เหลือง จากนั้นใส่ผัดกาดดองตามลงไปผัด
3. ตอกไข่ลงไปทีละฟอง เกลี่ยไข่ให้กระจายทั่วๆ พอไข่ขาวเริ่มสุกก็คลุกให้เค้ากันจ๊ะ
4. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาวลงไปปรุงให้ได้รสตามชอบ เป็นอันเรียบร้อย ระวังตอนใส่ซีอ๊วอย่าใส่เยอะนะ เพราะว่าผักกาดดองมันเค็มอยู่แล้ว ใส่แต่น้อยแล้วค่อยเติ่มเพิ่มเอาทีหลังจะดีกว่า