ผัดกระเพราไก่

1.นำพริกมาโคลกแบบหยาบๆ หั่นกระเทียมให้ละเอียด และหั่นถั่วฝักยาวเป็นแท่งเล็กๆ
2.ตั้งกระทะใช้ปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม
3.ใส่ถั่วฝักยาวและเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุกกลางๆ ไม่ต้องสุกมาก
4.ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอยให้ได้รสชาติกลมกล่อมตามต้องการ
5.ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดแก๊สไฟอ่อน ใส่ใบกระเพราลงไปผัดสองสามครั้ง ปิดแก๊สตักใส่จาน พร้อมรับประทาน