ผัดคะน้าปลาทูหอม

1. นำคะน้ามาล้างน้ำให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
2. นำกระเทียมและพริกมาสับและทุบพอหยาบๆ
3. นำปลาทูหอมมาทาแป้งรอบๆและนำไปทอดในกระทะให้พอกรอบดี จากนั้นรอให้คลายร้อนและฉีกเนื้อออกมาเป็นชิ้นเล็กๆพักไว้
4. ตั้งกระทะ ใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดให้พอเหลืองหอม ใส่เนื้อปลาทูหอมที่ฉีกไว้ลงไป ตามด้วยผักคะน้าลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว(ไม่ต้องเยอะค่ะเพราะเนื้อปลาทูหอมเค็มอยู่แล้วค่ะ) น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานค่ะ โรยพริกไทยเล็กน้อย