ผัดฉ่าไก่บ้าน

-เนื้อไก่บ้านหั่นชิ้น 150 กรัม
-กระเทียม 5 กลีบ
-พริกขี้หนูสีแดง 7 เม็ด
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง
-พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเขียว หั่นแฉลบอย่างละ 1 เม็ด
-ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
-พริกไทยอ่อนตัดช่อ 3 ช่อ
-ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
-น้ำปลา 1 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ