ผัดซีอิ๊วเจ

1. นำเส้นหมี่มาแช่น้ำจนเส้นนิ่ม จากนั้นนำมาคลุกกับซีอิ๊วดำจนทั่ว แล้วพักไว้
2. ตั้งไฟกระทะจนน้ำมันร้อนพอประมาณ ใส่ผักคะน้าลงไปผัดจนสลด จากนั้นนำเส้นหมี่ลงไป ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. ใส่ผักกะหล่ำปลี และแครอทที่หั่นเตรียมไว้ตามลงไป ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาลตามใจชอบ
5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ