หลักในการผัดผัก ที่ยังคงคุณประโยชน์ไว้ที่เคยเรียนกันมา คือ น้ำน้อยไฟแรง เวลาสั้นยังคงเอามาใช้ได้เสมอค่ะ ยิ่งผักของเราที่หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋านี่ยิ่งสุกง่าย ฉะนั้นอย่าผัดนานเกินไปนะคะ ทำให้เสียคุณค่าทางอาหารและยังทำให้ผักเละเกินไป ไม่อร่อยอีกด้วยค่ะ >_<