ผัดพริกขิงแอสพารากัส

1. ล้างทำความสะอาดแอสพารากัส หั่นเป็นท่อน ๆ หรือจะหั่นแฉลบก็ได้ตามใจชอบ จากนั้นต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไป จากนั้นเอาแอสพารากัสลวกพอสุก ตักใส่จานพักไว้

2. ติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผาผัดให้หอมใส่หมูกรอบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่แอสพารากัส และใบมะกรูดฝอยลงไป ผัดให้เข้ากัน จนแอสพารากัสสุก ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้