ผัดพริกแกงปลาหมึก

30794

sudatip

วันนี้ขยัน เอาสูตรอาหารมากฝากเพื่อนๆ หลายเมนูเลย จานนี้เป็นกับข้าวเมื่อวานตอนเย็นคะ ที่บ้านคุณแม่ทำผัดพริกแกงบ่อยเหมือนกัน อาหารไทยจานนี้ หัวใจอยู่ที่น้ำ พริกแกงพริกแกงคะ น้ำพริกแกงอร่อย จะผัดใส่กับเนื้ออะไรก็อร่อย แอบบอกว่าผัดพริกแกงกินกับไข่เจียว อร่อยสุดๆไปเลย แหะๆเหมือนเครื่องเคียง ไปดูวิธีทำผัดพริกแกงกันเลยคะ

ไทย

อาหารคาว

พริกแกง / ถั่วฝักยาว / ปลาหมึก

ผัด

มือใหม่หัดชิม

10 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.พริกแกง
2.ปลาหมึกตัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2-3 ตัว
3.ถั่วฝักยาวหั่น ½ ถ้วย
4.ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

เครื่องปรุง

1.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1.เอาถั่วผักยาวมาลวกก่อนโดยลวกแล้วเอาแช่น้ำเย็นไว้ค่ะ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เอาพริกแกงลงไปผัดให้หอม
3.ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุกดี ใส่ถั่วฝักยาวที่ลวกแล้วลงไปผัด
4.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ก่อนปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป

เคล็ดลับน่ารู้

ลวกถั่วฝักยาวก่อนผัดจะทำให้ผักกรอบ และมีสีสรรน่ากินมากขึ้นคะ

แนะนำ