ผัดมะละกอใส่ไข่

1. ปอกเปลือกมะละกอออก จากนั้นใช้มีดสับให้มะละกอเป็นเส้น ๆ ใส่จานพักไว้

2. ติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไป เจียวให้หอม ตอกไข่ใส่ลงไปยีให้ทั่วกะทะ ตามด้วยเส้นมะละกอ ผัดจนเกือบสุก

3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน เมื่อมะละกอสุกแล้วใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟยกลงจากเตา ตักใส่จานกินได้เลย