ผัดเขียวหวานแห้ง

1. เคี่ยวกะทิ จนกะทิเริ่มแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงมาผัด ผัดให้น้ำพริกแกงแตกมัน คือ มีน้ำมันลอยๆ
2. ใส่เนื้อหมูลงมาผัด จนเนื้อหมูเริ่มสุก เติมหางกะทิ (น้ำกะทิ เติมน้ำแปล่าผสมลงไป)
3. เติมน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ เบาไฟลงผัดจนมะเขือเริ่มจะสุกดี ใส่พริกไทยสด ใบมะกรูดฉีก ลงไป ถ้าใครใส่ใบโหระพาด้วยก็ใส่ในขั้นตอนนี้เลยจ๊ะ เสร็จแล้วปิดไฟ