พะแนงหมู

1.หั่นหมูสันในและพริกเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ จากนั้นนำหมูสันในหมักด้วยน้ำตาลและซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะให้ร้อน พอเดือดใส่กะทิลงไปทั้งกล่อง เคี่ยวสักครู่และใส่พริกแกงพะแนงลงไป
3.จากนั้นใส่สันในหมูที่หั่นแล้วลงไปผัดกับกะทิและพริกแกงให้เข้ากัน
4.พอเดือดให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบและเกลือให้ได้รสชาติตามต้องการ
5.ใส่พริกแดงหั่นแฉลบ และใบโหระพาลงไป ปิดแก๊ส ตักใส่จานพร้อมเสริฟ