พะโล้ขาหมูเห็ดหอม

แชร์สูตรอร่อย
พะโล้ขาหมูเห็ดหอม
0
545
0
พะโล้แบบโบราณรสชาติเค็มหวานใส่ขาหมู
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ไข่ต้มแข็ง 10 ฟอง
ขาหมู เลาะเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 500 – 700 กรัม
เต้าหูพวง ถ้าใหญ่มากให้หั่นครึ่ง 10 – 15 อัน
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม 10 – 15 ดอก
รากผักชี พริกไทย กระเทียม ตำละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5-6 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน (เผื่อไว้ถ้าสีไม่เข้มสะใจ)
วิธีปรุง
ใส่น้ำมันลงในกระทะซัก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ รากผักชี พริกไทย กระเทียม ตำละเอียด ลงไปผัดบนไฟกลางๆจะเหลืองสวยและมีกลิ่นหอม

ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดจนละลายหมด เคี่ยวต่อจนกว่าจะส่งกลิ่นหอมหวาน และน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีคล้ำขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน

ใส่ขาหมูลงผัดกับน้ำตาล มันจะหนืดๆ เกาะเป็นก้อนๆหน่อยนะครับ ค่อยๆผัดไปจนด้านนอกสุก

เติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อละลายน้ำตาล เทใส่หม้อที่เรียงไข่ต้มไว้ ใส่เห็ดหอม เต้าหู้พวง เติมน้ำจนท่วม เคี่ยวๆไฟกลางๆประมาณ 1 ชั่วโมง จนกว่าหมูจะสุกนุ่ม ถ้าน้ำพะโล้สียังไม่เข้มถูกใจให้ใส่ซีอิ๊วดำหวานได้
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ยำวุ้นเส้นกุ้ง - หมู
ยำวุ้นเส้นใส่กุ้ง หมูสับ
น้ำพริก speedy
สูตรน่้ำพริกกะปิง่ายๆ ไม่ต้องใ...
ข้าวไก่ตุ๋นซีอิ๊ว
อาหารจานเดียวข้าวราดไก่ตุ๋นซีอ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวต้มปลาเก๋า
ข้าวต้มนุ่มๆกับปลาเก๋าสดในน้ำซ...
ข้าวราดแกงกระหรี่หมู
เคยไปทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ...
หมี่ซั่ว
ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารที่มีวิธ...
Top