พะโล้เด็กเด็ก

1. โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชีให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป นำกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วลงผัดไฟกลางๆให้หอม

3. ใส่น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้น้ำตาลละลายและผัดต่อไปจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่หมูสามชั้นหั่นและปีกบนไก่ ผัดให้เข้ากัน

5. นำไข่นกกระทาต้มใส่หม้อก้นลึก ใส่หมูสามชั้นและปีกบนไก่ที่ผัดกับซอส เติมน้ำ ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย และฟองเต้าหู้ทอด เคี่ยวไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูและไก่จะเปื่อยดี ใส่ผักซีหั่นหยาบๆ ปิดไฟได้